Bekymringer for TILBUDENDE Mennesker - Bekymringer for markedsføring - Afsnit 2

Hits: 471

SUNG NGUYEN MANH ¹

... fortsættes til afsnit 1 ...

     Er til stede også alle sorter af bønner: sojabønner, røde bønner, hvide bønner, grønne bønner fuldkorn eller uskødede, der fylder mange kurve store og små. Kornprodukterne inkluderer også majs, italiensk hirse, sesamfrø, jordnød ... Især svinekød er overalt: magert kød, fedtkød, rygfedt, svineben, grisens sidefedt, grisens nakkefedt, hver vare, hvert stykke skæres separat og vises på plankesengen sammen med et svimlende grisehoved.

     Ved siden af ​​grisen er de tamfugle: høne, moskusand (Fig.4), gås, duve. Moskusand og gås er høns, der giver meget kød og kan bruges til at erstatte grisebenet, når man ønsker at gryde med bambusskud. Dette er overflødige retter, når alle afkom samles og fylder huset. Kylling er især den type skål, der ikke kan udelades på bakken med tilbud.

  Ved siden af ​​kylling, and og ris - en anden vigtig ting er duen, en fjerkræ, der ofte bruges som en gave til at præsentere forlovedenes familie på festligheder, som vi får mulighed for at håndtere senere. Er der også forskellige ting fra havet og floden som fisk, rejer, krabber, østers, snegle ... På denne tid af året er karperne (Fig.5) er de mest efterspurgte, og butikkerne, der sælger dem, er meget overfyldte, da alle vil købe mindst en af ​​dem. Ud over det faktum, at når karpsen først er kogt eller stegt ikke ser ydmyg ud på bakken med tilbud på Tet, repræsenterer den også en hest for Kitchen God til at flyve til himlen.

   Også opført på listen over ting, der skal købes af kvinderne, når de går på markedet, er alle slags grønne grøntsager såsom: kålrabi, blomkål, chayote, kartoffel, tomat, gulerod, kål, hvid radise, syltede agurker, salater, løg, peber, hvidløg, chili… samt krydderier som basilikum, hanekam mynte, krydderurter, koriander, perilla ...

  Tabt blandt de grønne tropiske planter er den orange momordica, den slags frugt, der giver den orange farve til pladen med momordica klistret ris, der ser ganske attraktiv ud på bakken med tilbud.

    Til stede blandt de tørrede varer er alle typer skyder såsom gul bambusskud, almindelig bambusskud, grisetunge bambusskud, som er lidt dyre, da de er virkelig lækre retter. Dernæst kommer de typer jødiske ører og spiselige duftende svampe, der sælges af strenge, og stykker gullig tørret fiskeblære eller tørret svineskind, der fylder mange kurve. De sidste ting, der skal føjes til denne fortegnelse, er forskellige typer tørre pandekager, rå tørre pandekager, tørre pandekager, rismark og vermicelli ...

    Lad os komme til de varer, der bærer mere kulturel værdi end materiel værdi, vi mener tilbudene, dvs. de fødevarer, der skal vises på alteret. De inkluderer blomster, trunkerede kegleformede kager, betel, arecamøtrik, sukkerrør, alkohol, konserves og alle slags frugter som appelsin, mandarin, kumquat, hænder på grønne bananer, de gule shaddocks, fingercitronerne ... bundterne af hele sukkerrør sammen med forskellige typer joss-pinde, såsom gule joss-pinde, sorte joss-pinde, røgelsespoler, store joss-pinde, aquilaria, stearinlys (Fig.6)… Og forskellige papirjoss ting at inkludere spangled joss papir.

    Bortset fra alle ovennævnte genstande er der også typer varer, der er forbeholdt mænd med bogstaver, såsom klippearbejderne, dekorative blomsterpotter (Fig.7) ... De forskellige typer alkoholer, te, konserves, folkemalerier og fyrværkeri vises også i overflod - især fyrværkeriet. De velkendte typer alkoholer i Norden er: udover spiritus i alle farver såsom citrongul, rødlig gul, blomme-lilla ... man ser ofte gryder med landskapsalkohol, gryder med violet risvin (folk i Syden kalder det “rượu nếp than”, hvilket betyder kulrisvin på engelsk), gryder med hvidvin ... Med hensyn til te er de mest almindelige typer kinesisk te, tepakkerne, teæskerne, den brune te, der sælges i liangs, den duftende te og en dyrebar type te kaldet Phúc Thái frangipani te. Endelig er konserves og slik også meget forskellige med firkantet form, rund form, sekskantede eller trekantede æsker, der indeholder fem smagskonserver, diverse konserver… samt konserves lavet af frugt og solgt i kilo som carambola-konserver, lotus-konserver, kokosnød konserver, tomatkonserver, kumquatkonserver ...

    Afslutningsvis, den der går til the Det er markedet for hele familien skal huske at købe et par blokke kalk (Fig.8) for de gamle mennesker at tygge betel indtil udgangen af ​​den første månemåned. Dette skyldes, at hvis han tilfældigvis glemmer det og er nødt til at købe kalk i begyndelsen af nyt månetår, ville han bringe alle slags dårlige held igennem det nye år, da folk tror, ​​at "kalk er uredd" (bạc như vôi). Af den grund minder husmødre hinanden ofte om en tidsregel, der lyder:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Man køber salt i begyndelsen af ​​året og en køber kalk ved årets slutning), da folk tror, ​​at hvis de køber salt i begyndelsen af ​​året, vil deres liv gennem hele året være dejligt og heldigt.

    Han, der går på markedet og ikke nyder tit-bits? Tit-bits, der sælger butikker på Tet marked har de mest travle aktiviteter. Hvis du ikke smager på nogen af ​​kagerne, såsom almindelig riskage, stickyrice-kage, askekage, glutinøs risbolle fyldt med grønne bønner, glutinous risbolle fyldt med kødtærte, lille pyramideformet glutinous riskage, popcornkage ... eller noget af slik, sådan som sesamsød, jordnøddesød (Fig.9), mel sød, trukket sød, grillet ris sød ... man ville i det mindste vælge en skål med ris vermicelli blandt de forskellige slags snegle vermicelli, kotelet vermicelli, stuet vermicelli, sur krabbe suppe vermicelli, vermicelli med kød kogt med duftende knotweed ...

    I det grønne Nordvietnam, indtil dagene meget tæt på Tet - 29. eller 30. dag i den sidste månemåned har markedsdagene tæt på Tết stadig sælgere, der ser skyndte ud, men atmosfæren er ikke så travl som dage før. Man hører overalt invitationer med insisterende opfordring til nogle købere til at købe den resterende kylling, de resterende æg eller nogle usolgte grøntsager eller frugter ... fra sælgerne, der bestræber sig på at samle de sidste piastre for at dække de utallige udgifter, man måske skal betale for det 3 dage.

     Den sidste markedsdag på trods af ens ønske om at udvide den kan bare ikke gå over middagstid - dvs. mod slutningen af ​​”Ngo”Time eller begyndelsen på“mui" time (kl. 1 eller 2: OO PM).² Efter at have generaliseret fælles- og salgsaktiviteter Det er markedsdage, vi burde fange denne mulighed for at beskrive de mest specifikke Tết-markedsdage i et vist antal mest bemærkelsesværdige regioner, der ville hjælpe os med at få en bedre forståelse af det kulturelle, materielle og åndelige liv i Vietnamesiske folk.

BEMÆRK:
¹ Lektor HUNG NGUYEN MANH, doktor i filosofi i historie.
² I henhold til LÊ TRUNG VŨ - Den traditionelle vietnamesiske Teát - Citeret arbejde ovenfor.

BAN TU THU
01 / 2020

BEMÆRK:
◊ Kilde: Vietnamesisk månens nytår - Major Festival - Som sådan. HUNG NGUYEN MANH, doktor i filosofi i historie.
◊ Fed tekst og sepia-billeder er indstillet af Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

SE OGSÅ:
◊  Fra skitser i begyndelsen af ​​det 20. århundrede til traditionelle ritualer og festival.
◊  Betegnelse af udtrykket “Tết”
◊  Lunar nytårsfestival
◊  Bekymringer for TILBUDENDE Mennesker - Bekymringer for køkken og kager
◊  Bekymringer for TILBUDENDE Mennesker - Bekymringer for markedsføring - Afsnit 1
◊  Vietnam månens nytår - vi-VersiGoo
◊ osv.